石油天然气开采专业培养从事采油、采气工作，能进行采油、了解采油、采气生产流程，严格执行采油、采气生产操作规程，采气生产管理的高级技能人才。
专业主要教学内容：机械识图与CAD，采油、采气地质基础，油气储量，油气田开发方案编制，单井生产动态分析，采油、采气工艺技术，计量仪器、仪表，资料解释与工况分析，生产分析与生产管理，提高采收率技术，采油、采气综合技能等。
就业方向：从事陆地和海洋油气田开采、石油管道焊接、试油、井下作业工程等技术和生产管理工作、油气开采工艺设计和研究工作。主要去向为：油气田、地方石油与天然气公司的油气开采工程技术、城市燃气输配工作和相关的管理工作。
培养目标：培养从事采油、采气工作的中级技能，具有积极的人生态度、健康的心理质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会;具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题的人才。
主干课程：采油、采气地质基础，油气田开发基础知识，油气田开发指标，油气田开发程序，油气田开发方案，采油、采气工艺技术，采油、采气设备，计量仪器、仪表，资料录取与分析，生产管理，安全生产知识，采油、采气综合技能等。
